一、幼儿园开不出工资转行卖烧烤具体是怎么回事？为什么要转行卖烧烤？
日前，在闭园近五个月时间后，河北保定一家民办幼儿园的院长带领学校老师利用学校的现有条件，临时“转行”卖烧烤进行自救。让很多人没有想到的是，这家开在幼儿园里的烧烤基地开业后生意火爆。该幼儿园园长在接受猛犸新闻·东方今报记者采访时表示，幼儿园每年要交40余万元房租，再不“开门”便只能“关门”了，更不想学校的老师们因发不了工资而转行，因此只得想法自救。
受疫情影响有幼儿园关门 幼师兼职送起外卖
疫情之下迟迟不能开学，一些地方开始出现民办幼儿园关停的情况。虽然目前各地大学和中小学都在陆续开学，但幼儿园何时能够开学仍未定，而有报道称，疫情后半数民办幼儿园都处在倒闭边缘。
民办幼儿园遭遇倒闭潮，受到伤害的不仅是幼儿园的经营者，还有幼儿园的老师们。记者留意到，因为疫情迟迟不能复学，一些幼师纷纷做起了副业。不久前，一位90后的幼师兼职做外卖员一事受到了不少人的关注，据该幼师介绍，因为疫情的影响，学校已经很长时间没有发工资了。虽然自己还是有一定的积蓄，但是不能一直吃老本，于是就去应聘做了外卖员。因为做外卖员时间比较灵活，自己可以利用这段时间学习充实自己。
这位幼师做兼职外卖员一事立马引来众多幼师的共鸣，不少人纷纷感慨：疫情期间，真的太难了。随后，大家纷纷晒出了自己在这段特殊时期做副业的经历，有的是代购化妆品，有的则是做起了微商。
“这次疫情对民办幼儿园的影响真的是很大，如果再不‘开门’我们也要‘关门’了，”谈起当下民办幼儿园的现状，位于河北省保定市雄县的天使宝贝幼儿园园长黑小娟向记者坦言，相对于餐饮、旅游等行业，幼儿园尤其是民办幼儿园受到的影响要更大，在她所认识的同行中，已经有多家民办幼儿园经营不下去关门转让了。
看到餐饮复工 决定临时“转行”卖烧烤自救
疫情期间民办园的困境已经引起了广泛关注，此前，中国民办教育协会学前教育专业委员会在进行调研后便建议政府对民办园给予房租补贴，提前足额发放普惠园生均补助等，以帮助民办幼儿园走出困境。
在黑小娟看来，政府的帮扶只能帮助解决一部分问题，最重要的还是幼儿园要解决收入问题，“当前，中小学都在陆续复学，而即使到6月份幼儿园也开园了，但可以预见的是回园率不会太高，”黑小娟推测，疫情对幼儿园的影响或将持续到九月份秋季开学。
在采访中，黑小娟透露，她所经营的这家天使宝贝幼儿园是2011年成立的，去年更是投入了300多万元对校舍进行了改造升级，原计划今年年初开学后进行扩招，但没想到的是遇到了突如其来的新冠肺炎疫情。“我们一年房租要40万元，年初时候刚交了20万元的房租。如果再不开门，我们也经营不下去了，前期的投资都将打水漂。”
因为迟迟不能开学，黑小娟所经营的幼儿园已经有几名幼师辞职去找新工作了。黑小娟说，这些天，她也一直在思考能不能做点什么来让学校的老师们有一些收入，这些老师们都跟着她时间不短了，她得对他们负责。“一开始也想过要不要带老师们去兼职做外卖，但最终还是放弃了，因为担心老师们骑着电车去送餐在路上跑着不安全。”
黑小娟告诉记者，疫情期间，当地的防控措施很给力，并未出现确诊病例，在疫情得到控制后，当地餐饮堂食很快恢复，这也让她看到了希望，决定临时“转行”卖烧烤进行自救。“现在天气慢慢热了，烧烤摊都开始营业了，我们幼儿园有场地，又有餐饮服务许可证，工作人员又有健康证等，桌椅板凳更是不缺，就想着可以利用幼儿园的场地卖烧烤来增加一些收入”。
幼儿园老师几乎全部回来 当起了“服务员”
在幼儿园内开烧烤摊的想法立即得到老师们的赞同和响应，黑小娟拿出了2万元作为启动资金，开始购置烧烤工具和餐具等，学校的一些幼师也从家里搬来了绿植等对场地进行布置。同时，他们还专门聘请了一个烧烤师傅，幼儿园原本的厨师则打起了下手。就这样，位于幼儿园内的这家“森系烧烤”在5月1日正式开门营业了。
虽然没有对外打广告，但让人耳目一新的这家“森系烧烤”还是吸引了不少人的关注，在开业当天10张桌子便有7桌被早早预订了。而此后基本上一到夜里，这里都是爆满的状态。
“转行”卖烧烤已经快两周时间，生意又这么火爆，是否开始盈利了呢？对此，该幼儿园的执行园长郭纯坦言，在开业一周的时候他们算了下账后傻眼了，目前的收入除去成本基本上只够给老师发工资。“相对于一些专门的烧烤摊，我们的菜价都要便宜一点儿。并且来的一些顾客中有一部分是熟人或者幼儿家长，打个折、抹个零，送个菜、送几瓶啤酒，就这样七赠八赠下去，利润也都赠没了。我们赶紧做了调整，但菜价没往上涨，因为现在大家的消费能力毕竟没有那么强，只是不再像以前那样打那么大的折扣，酒水也不能那么大力度赠送了。”
而同时，郭纯表示，相对于其他烧烤摊一两个服务员的配置，他们这里属于是“高配”，幼儿园的10多名幼师全部上阵，都当起了服务员，这也是一大“开支”。
生意火爆也纠结 是继续做烧烤还是等开学
“在决定卖烧烤的时候，我就和学校的老师们说了，如果盈利了大家一起来平分相关利润，幼儿园和我不参与分红，如果赔了都算我的，另外我会每月给他们发1000多块钱的基本工资。”在接受记者采访时，黑小娟表示，他们临时“转行”卖烧烤的消息并未向幼儿家长们专门告知，“我们并没有在学校群和家长群里通知这个事，怕被别人说是道德绑架，”但烧烤摊开业的消息还是受到了一些幼儿家长的关注，带着孩子和家人一起来品尝烧烤。
据悉，目前这家开在幼儿园里的烧烤店已经成为了当地的网红烧烤基地。黑小娟也表示，可以预见的是未来他们的烧烤生意肯定会越来越火的。“从做教育临时转行做餐饮还真的是有很多新的东西要学，通过做餐饮这几天我们才发现原来做餐饮这么辛苦，利润却这么低。”
在这家开在幼儿园里的烧烤基地火了后，也受到了不少幼儿园同行的关注，不少民办幼儿园的经营者前来学习，黑小娟他们也都毫无保留地把自己的经验进行了介绍。
目前生意这么火爆，下一步会不会继续把烧烤做下去呢？对此问题，黑小娟称有些纠结，因为即使接下来复课了，可以想见的是学生不会多，并且风险会比较大。而另一方面，餐饮毕竟不是他们的主业，“我们可能还会继续经营一段时间，到秋季时候再结束烧烤正式复学。”
据悉，为了保障复学后幼儿园的“安全”，给客人用的餐具都是一次性的，而幼儿们的餐具则都保存在消毒柜内，并且每天客人走之后会对场地进行专门的消毒。“如果随后我们不做烧烤了，我们会对学校进行深入大扫除和消毒，所有的老师也都会先进行为期14天的居家隔离，没有问题了，再返校开始工作。”