“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”4月-6月，正是品尝鲜美河豚鱼肉的季节。
河豚的鲜美大家都听说过，但不是每个人都敢吃。如果河豚一旦处理不当，吃了后可能会有性命之忧。因此有河豚鱼的做法又被称为“煮得好全家鲜，煮不好全家仙”。
近日，杭州萧山的施先生就因为河豚“中招了”。
5月25日，他被邀请去朋友家品尝河豚鱼，他尝了河豚鱼的肝脏及脾脏。令他没想到的是，4小时后，他出现了呕吐、手脚发麻的情况。又过了3个小时，他仍感四肢麻木，并伴有头晕不适，症状加重后才惊觉情况异常，于是赶到医院就诊。经过医院诊断后，确诊为河豚中毒。目前，通过对症治疗，施先生的病情得到了缓解，并顺利出院。
河豚到底有多毒？
多年来，河豚鱼在中国一直是被禁止食用的。别看它长得可爱，体内的毒素可不容小觑。河豚身上的毒素，毒性相当于剧毒药氰化钠的1250倍，0.48mg就足以致死。
河豚鱼在以前之所以一直是禁止食用的，就因为河豚的毒素实在是太厉害了，河豚毒素总结起来有三大特点：
毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂。
毒性大
河豚的毒素是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，潜伏期在10分钟至3小时左右，严重者发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。河豚中毒时，轻者有恶心、呕吐、口唇、舌尖、指端麻木，继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、共济失调等。严重者可有全身麻痹瘫痪、呼吸困难、血压下降、昏迷，甚至死亡。