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积极扶持非物质文化遗产从业者成长,创造性发挥非遗传承人作用,通过定期开设课程、借助数字技术推广非遗……不少国家积极探索多种手段和措施,加强保护和传承非遗,让非遗绽放更迷人光彩。
联合国教科文组织指出,非物质文化遗产体现了文明多样性以及人类创造力,加强非遗保护和传承有助于增强社会凝聚力、建设更具韧性和包容性的社会。作为传统文化的重要承载,非遗保护受到越来越多国家重视,并已逐步成为经济社会可持续发展的重要推动力。
全方位扶持,助力从业者成长
新加坡纽顿熟食中心正逐渐重现往日的热闹。整齐排列的熟食档口,炒粿条、胡椒蟹、萝卜糕等美食香气四溢;炒锅噼啪声、盘子叮当声、食客谈笑声此起彼伏,热闹却不嘈杂,日常生活的烟火气扑面而来。
这是新加坡最知名的小贩中心之一。2020年12月,小贩文化入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录。110个小贩中心的6000个档口出售物美价廉的食物,让这里不仅成为新加坡民众解决一日三餐的好去处,也是游客“打卡”地。小贩中心让民众享有了口福,滋养了精神,人们亲切地称它为“社区食堂”“情感联络站”。
“作为一个包容不同社会经济背景的人的社会空间,小贩中心在促进社区互动和加强社会结构方面发挥着至关重要的作用。”联合国教科文组织表示。
近年来,新加坡小贩文化面临各种挑战。据统计,小贩年龄中位数为59岁,很多摊位面临“后继无人”窘境。为此,新加坡国家环境局与新加坡精深技能发展局合作推出“小贩发展计划”,分为训练、学徒和培育三个阶段。
第一阶段由现有小贩和新入行者参与,旨在加强小贩在食物安全和卫生、烹饪技巧、利用社交媒体与顾客互动等方面的技能。第二阶段由资深小贩负责指导新手参与政府的培育新摊贩计划,进入第三阶段者则学习如何巩固生意。该计划力争在3年内培训100名新小贩。