虽然2020年全国生猪产能恢复顺畅，到年底超额12%完成任务，到2021年的2月份产能更是达到了正常水平的95%，但都无法改变我国缺猪的事实。首先，产能并不代表可供出栏生猪，很多时候产能代表的仅仅是母猪存栏量，可从母猪到肥猪需要至少10个月的时间;其次生猪产能还有5%的缺口，最后就是受到国际形势的影响，进口猪肉受阻，而进口肉在2020年是我国猪肉的重要来源之一，失去进口肉的补充后，国内缺猪更显严重。
即便国内处于缺猪缺肉的大背景下，猪价依然是大跳水，3月4日到现在持续走低，猪价硬生生下降了1块8，这部分钱就是从养猪户的利润里面生抠出来的。3月29日全国猪价中最低价为11.6元，最高价为14.2元，而外三元均价为13.1元，内三元均价为12.8元，土杂猪为12.5元。
原本以为在国内缺猪背景下，3月猪价下跌只是因为短时利空因素导致的，随着利空因素影响力减弱猪价会再次上涨。让人没想到的是，“缺猪”并没有成为猪价上涨的动力，猪价反而在更多利空因素的影响下，一跌不起。
第一大利空因素肯定是产能的恢复，虽然缺猪，但是95%产能的恢复也不是盖的，再加上当前出栏生猪是去年9、10月份所生，当时母猪存栏得到有效恢复，而且温度适宜仔猪成活率高，产能的恢复就奠定了猪价回落的基本面。
第二大利空因素是猪肉消费持续低迷，猪肉价格的下跌并没有带来猪肉的报复性消费，据猪肉摊主介绍，虽然猪肉价格下降了20%左右，但猪肉销量却下降了50%，大家都不吃肉的情况下猪价上涨也就是一句口号而已。