据央视财经报道：小龙虾价格腰斩！大批量上市，小龙虾餐馆是不是门好生意？
江苏盱眙：
小龙虾批量上市 餐饮店生意红火
在江苏盱眙的一家小龙虾餐饮店，大厨在烹饪经典的十三香小龙虾。二十几分钟后，新鲜烹饪的小龙虾出锅，色泽鲜亮、香味扑鼻，个重一两以上的炮头虾看起来让人食欲大增。江苏盱眙的小龙虾名气响亮，不少食客慕名而来。
江苏盐城消费者：馋了想吃小龙虾，这里的龙虾又大，口味又好，我开了两个多小时的车过来的。
央视： 这三份龙虾都是不同的口味，分别是咸蛋黄口味、经典的十三香口味、独特的泡菜口味。
江苏盱眙某小龙虾餐饮店总经理 於新凯：这个叫北泡白菜南藕带，东泡萝卜西青瓜，京城糖蒜必须加，融合盱眙鲜美虾这么一个美食概念。
央视：请教一下大厨，到底该怎么样吃小龙虾才是最正宗的？
江苏盱眙某小龙虾餐饮店总经理 於新凯：解开红甲壳，抽出白丝带，里面有一根虾线，品尝白嫩肉，这是我们的一个吃虾趣谣。
五月份小龙虾逐渐大批量上市，各家餐馆都推出了各式口味的小龙虾，小龙虾消费旺季来临，销售火爆。品质较好个头较大的小龙虾，一份三斤可以卖到两三百元，品质普通的中小虾一份三斤大约卖到一百元左右。
江苏盱眙某小龙虾餐饮店总经理 於新凯：今年我觉得龙虾季，越来越火了，正常的销量每天达到1000多斤、2000斤，周六正常也能烧个2000多斤、3000斤。
不仅仅是专门的小龙虾餐馆生意红火，各家大排档、烧烤店都新增了小龙虾，来吸引客流、增加利润。
江苏盱眙某烧烤店店主 彭维伟：现在夏季了，龙虾上市，卖龙虾也比较挣钱，一天大概在20份至30份，去掉成本、人工，估计一份大概能挣20元。