邱淑贞1987年参选香港小姐，期间因被爆曾整容而被迫退出。后来她在王晶的安排下，放弃了清纯活泼的少女形象，在电影《赤裸羔羊》中奉献出了让人瞠目结舌的演出，从此一跃成为香港娱乐圈里当红明星。
1999年邱淑贞和富商沈嘉伟结婚，婚后育三个女儿，从此彻底嫁出娱乐圈，全心全意做家庭主妇，留在家中相夫教女。
如今，邱淑贞的大女儿沈月已经20岁了，遗传了妈妈的好基因，拥有超高颜值和完美身材，经常应邀为杂志拍摄照片，参加时尚活动，被称为“最美星二代”。
而邱淑贞的另两个女儿却十分低调，很少公开露面。近日，一组邱淑贞二女儿沈日的照片曝光，18岁的她怀抱着狗狗，微笑着面对镜头，虽然穿着简单未施脂粉，依然五官精致立体，颜值不输姐姐沈月。据知情人士透露，沈日从小就很有表演天赋，愿望是当一名模特儿，但妈妈邱淑贞却要求女儿先以学业为主。