近日，海底捞服务员跳“科目三”舞蹈火爆网络，多个相关话题冲上热搜并引发网友大讨论。一些网友表示，火锅本来就不是安静的吃饭地方，跳舞也很正常，但也有人认为不必要跳舞，干好服务就行了。
海底捞门店表示，之前来用餐的客人“点单”让服务员跳“科目三”的比较多，门店便开始自学。除了“科目三”，海底捞还会不定期举办变脸师、捞面师等岗位之星评选活动，不断精进各岗位业务能力。对于“科目三”的爆火，一些海底捞员工表示，压力非常大，因为全国的海底捞，杭州的生意都是排前几的，你想这么忙了，我们还得学跳舞，网上新的舞蹈一波又一波，根本学不过来。
从品牌角度来看，这属于热点营销手段，需要谨防让自己无微不至的服务被贴上“低俗”“哗众取宠”的标签。更科学的做法是，找到服务业的活水源头，把服务和顾客利益放在首位，从品牌理念出发，做到价格最实惠、体验感最佳，才更可能获得可持续的长久发展。