海底捞又被卷上风口浪尖，这次是因为员工跳擦玻璃舞。据报道，最近，海底捞服务员跳“科目三”舞蹈火爆网络，有网友表示支持，觉得气氛很好，也有家长发帖吐槽，称带小孩吃海底捞时看到该舞蹈，觉得“不适”、“恶心”。何谓“科目三”?科目一唱山歌，科目二嗦米粉，科目三跳舞。
顾客就餐，员工伴舞，按说这个设计能够活跃气氛，提升海底捞的竞争力。但从坊间反馈看，可谓毁誉参半，有赞的，也有弹的，认为擦玻璃舞太低俗，过于辣眼睛。
每个顾客的旨趣不同，审美观也不同，对海底捞员工跳舞给出不同的反馈，实属正常。比如，同一个舞蹈，有的人认为土得掉渣，舞者实属尬舞，而有的人则可能认为接地气，很可乐。
对海底捞员工跳舞事件，身为“吃瓜群众”的我们，不宜站队，也不宜轻下道德评价，更不能挥舞道德大棒一挥为快。而要看到，这种舞蹈到底是否违规，是否违背公序良俗，是否违背大多数顾客的情感底线。
如果确实低俗，让人浮想联翩，那么这种舞蹈再有人气，再受个别顾客欢迎，也不宜继续下去。
从媒体披露的细节看，江苏一海底捞服务员小哥因跳“科目三”走红，被公司奖励3000元。这说明相关公司是支持员工跳舞的，也说明员工跳舞取悦了顾客，提升了公司形象，也坚定了相关公司让员工继续跳下去的决心。
那么，如何看到有顾客反对呢?正如有网友所称，解决此事的办法有的是，比如，分别设置清静就餐区和狂舞区，有人喜欢边吃饭边看跳舞，那就到狂舞区;有人希望图个清静，不被打扰，那就在清静区就餐。
具体到海底捞舞蹈一事，还需把握两点。其一，即便对舞蹈不满，也不应把板子打在员工身上。员工跳不跳舞，跳什么舞，是企业决定的，企业下了决定，员工能不听从?如果对员工不满，进而人身攻击，实属跑偏了。
其二，海底捞以贴心服务而知名，但无论什么服务还是应守住边界。以跳擦玻璃舞为例，这个舞蹈究竟有没有低俗的动作?与顾客的互动，是不是有点越界令人不适?对此，海底捞是否应该全面梳理一番，也给员工提供跳舞服务立个规矩?
值得一提的是，针对员工跳擦玻璃舞被指低俗，海底捞方面已经作出回应，“会根据互动情况核实处理。”当然，要先核实再处理，不能一出事就责罚员工，而应反思自己的商业模式有没有出问题。
为顾客提供优质服务，这条路是对的;为顾客带来个性化体验，这个方向也是对的。但是，切莫玩得过嗨而跑偏了，跳得过于热切而低俗了。总之，拿捏住度，把握住尺寸，充分尊重顾客的好恶，服务才能真正走心，取得良好效果。