近年来，气候异常正以前所未有的频率和烈度席卷欧洲大陆，对传统农业结构构成深远影响。塞尔维亚，这个位于巴尔干半岛的水果种植大国，正成为这一趋势下的典型缩影。该国李子大幅减产，不仅冲击了果农生计，也波及以李子为原料酿造的传统果酒“拉基亚”的生产，折射出欧洲多国农业和酿酒产业正面临严峻的气候挑战。
塞尔维亚果农米卢廷·丘尔古兹：今年树上什么也没有，收成好的时候，一个枝上会有30到50个果子，树枝会被这样压弯下来，两排果树间很难穿行。今年总共能产300斤，我去年可以雇用工人采摘，但今年不行。考虑到今年产量很少，我们会在家里制作果汁和果酱，满足自己的需要。就在家里，仅此而已。
△今年李子树挂果量（左图）和往年的对比
米卢廷告诉记者，造成李子减产的主要原因是今年春季的低温霜冻和夏季的高温干旱。今年4月当地气温连续两次下降到零下3至4度，导致果树无法授粉、结果。
塞尔维亚农业专家戈兰·达科维奇（GoranĐaković）此前在接受媒体采访时表示，由于晚春霜冻和四月底的极低气温，塞尔维亚今年的李子、杏子、桃子等核果产量可能下降30％至90％，有些地区甚至会下降100％。
而入夏以来，在几轮热浪的炙烤下，塞尔维亚的李子树果实严重受损，进一步影响了产量。根据欧洲干旱观测站（EDO）公布的数据，今年7月11日至19日，欧洲和地中海地区超过一半的土壤受到干旱影响，其中东欧和巴尔干地区尤为严重。在塞尔维亚，几乎所有土壤（99%）都缺水，干旱警戒率高达68%。