农业农村部农情调度显示，当下，夏粮收获扫尾、丰收到手，夏播粮食已过八成，夏管全面展开；早稻面积稳定、秋粮稳中略增，苗情长势总体正常。南方早稻还有半个月左右大面积收获，生产基础总体较好。
一般来讲，夏粮收购从5月下旬开始，至9月底结束。眼下，夏粮收购正在由南向北有序展开，收购进入高峰期。作为夏粮中的主要作物品种，今年小麦的收购价格走势如何？市场又涌现出哪些新变化？
郑州粮食批发市场是我国首个国家级粮食批发市场，年贸易量超两百万吨。数据显示，今年小麦收购均价为每斤1.21元，价格走势整体保持平稳。
郑州粮食批发市场副总经理陈中：
丰产丰收，这就确保小麦供给有一个非常稳固的底子。再加上一系列的配套措施来确保极端天气对它的影响能够降到最低，这样市场预期相对就会比较平稳。
从细分品类来看，今年小麦收购呈现“优质优价”的特点。
郑州粮食批发市场农业数据商贸中心副主任王向博：
以最具代表性的新麦26，企业非常认可的强筋麦品种为例，今年它的价格普遍在每斤1.35元左右，较普通小麦价格高出每斤0.1到0.12元。
负责人告诉记者，随着人们饮食结构发生变化，对主食的消费较过去更加精细。蒸煮类专用面粉、油炸类专用面粉等细分市场快速发展，带动市场对制作这类面粉的优质专用小麦需求量增加，形成明显价差。