清晨的宁德三都澳，碧海粼粼，一座座深水网箱整齐排布。渔民宋向国捧起一尾大黄鱼，金黄的鳞片在阳光下熠熠生辉，引得游客纷纷询价。
福建宁德素有“中国大黄鱼之乡”的美誉，全产业链产值突破200亿元，全国每5条大黄鱼有4条源自这里。新华社记者近日跟随“活力中国调研行”采访团走进这片“海上牧场”，聆听一条大黄鱼背后的“耕海新声”。
上个世纪末，野生大黄鱼资源衰退，科研人员攻克人工育苗难关，让大黄鱼实现从海洋捕捞走向人工养殖的跨越。如今，现代科技让大黄鱼游上新的台阶。
“过去都是小网箱，一口平均只能产二三十吨，而且容易老化破损，现在用上深水抗风浪网箱，一口平均能产50吨。”宋向国说，养殖空间大了，鱼儿运动量更大，肉质也提升不少。
宋向国所在的宁德市官井洋大黄鱼养殖有限公司共有5个养殖基地，年产大黄鱼8500吨左右，近半数产品销往韩国等海外市场。去年，公司还启用了智慧养殖系统，可实时监测海域水温、溶解氧含量、盐度等。
这是8月21日在福建宁德三都澳拍摄的冰鲜大黄鱼。新华社记者周义摄
宁德市海洋与渔业局副局长游成银说，近年来，宁德市向科技要空间，推动产业向新发展，“我们推动高校科研团队与龙头企业强强联手，培育大黄鱼抗病新品系，使其品质更接近野生状态。”
好鱼要有好吃法。在养殖端精益求精的同时，宁德市探索菜品创新、精深加工，实现“一鱼多吃”。
黄鱼煎包、茉莉花熏黄鱼……宁德市蕉城区的一家酒楼内，一桌别出心裁的“黄鱼宴”让食客大快朵颐，大黄鱼被加工成十多道各具特色的创意菜肴。