茶颜悦色因内部管理问题引发员工不满。近期，该品牌要求湖南、江苏等地的新员工在入职前参加“军训”，期间规定十分严苛：手机必须上交；内务要求叠“豆腐块”；就餐全程禁言且有专人检查剩饭情况，不许剩一粒米；需要背诵学习包括企业文化、服务口播话术等多项内容。只有上述都合格后才能“毕业”。新员工质疑这种封闭式军事化管理是对服从性的测试。
苛刻的入职只是第一步，在店内想要拿提成更是困难重重。一线员工透露，提成与门店月度业绩完成情况、稽核（内部称QC）及服务（内部称ABC）三部分挂钩。提成系数为三者相乘，这意味着只要一项不达标，其他两项再优秀，提成也是0。
茶颜悦色的入职培训被称为“基石培训”，整体大约3—7天，全程封闭式管理。员工表示，手机几乎全天上交，晚饭后才有短暂时间使用。吃饭期间氛围压抑，不能说话，不允许剩下一粒米，并且会有专人检查是否有剩饭。内务方面同样严格，被子必须叠成标准“豆腐块”，男女生指甲要剪成短甲，女生不能留美甲。培训期间，员工还需反复背诵学习多项内容，并进行相关考核，达标后才能“毕业”。
熬过入职培训的员工进入门店后还要面对另一重压力——难以拿到的提成。不同门店会根据上个月营业额完成情况来制定下个月目标营业额，当门店完成当月目标的80%，员工将获得提成，未完成则提成取消。此外，稽核人员会对清洁卫生、效期等问题打分，服务项目也需达到一定评分才能获得提成。这些制度引发了员工的不满，认为缺乏公平性。