近日，哈根达斯用代可可脂冒充巧克力被罚的新闻发出后引发了网友热议。详细新闻内容如下：
天眼查APP显示，近日，哈根达斯关联公司通用磨坊贸易(上海)有限公司(以下简称“通用磨坊”)新增一则行政处罚。处罚事由为去年7月，哈根达斯月饼形冰激凌虚假宣传，网页广告宣传的“巧克力外皮”，实际产品配料中却为“代可可脂”。
为此，上海市浦东新区市场监管局对通用磨坊作出责令停止发布违法广告和罚款10000元的处罚。
红星资本局了解到，在我国已经出台的食品安全标准中明确规定，巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不得超过5%;超过5%就不能叫做巧克力，只能叫“代可可脂巧克力”。
8月24日，中国食品产业分析师朱丹蓬对红星资本局介绍称，代可可脂的成本价格只有可可脂的1/10到1/6。
哈根达斯虚假宣传，被罚款1万元
红星资本局注意到，2020年7月20日，通用磨坊在天猫网店“哈根达斯旗舰店”，提供“2020中秋哈根达斯橙心橙意中秋月饼冰淇淋礼券预约配送款”产品预售服务，并发布订购网页广告。
广告中预售礼券包含的“乌龙茶白桃月饼形冰淇淋”、“茉莉花草莓月饼形冰淇淋”和“抹茶月饼形冰淇淋”，3款产品的外皮成分表述为“乌龙茶巧克力外皮”、“茉莉花绿茶巧克力外皮”和“抹茶巧克力外皮”。
但该产品的配料表、原料及原料的检验报告显示，上述产品的外皮均由白色代可可脂巧克力脆皮制作而成，故其产品外皮应为代可可脂巧克力外皮，而非其网页宣称的巧克力外皮。
为此，上海市浦东新区市场监管局对通用磨坊作出责令停止发布违法广告和罚款10000元的处罚，决定文书号为〔2021〕第152020001933号。
红星资本局就此致电通用磨坊贸易(上海)有限公司，截至发稿，尚未收到回复。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受红星资本局采访时认为，“近十年来，中国消费者处于消费升级与健康知识同步的阶段。但很多企业却没有与时俱进，不管是梦龙的双标，还是哈根达斯的虚假宣传，还用老眼光来去看待中国市场，用陈旧的思维模式忽悠中国消费者，肯定是不行的。”
代可可脂含量超过5%，就不能叫做巧克力
代可可脂到底是什么?它与可可脂有何不同?
红星资本局查阅中国食品安全标准网后获悉，在我国目前实行的《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》中，巧克力被明确定义为，“以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)和(或)白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品”。
而代可可脂巧克力的定义则是，“以白砂糖、代可可脂等为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品”。
朱丹蓬对红星资本局介绍，根据可可脂程度的不同，代可可脂和可可脂的成本差距也不同，但总的来说相去甚远，“一般代可可脂成本只有可可脂的六分之一，如果是和纯可相比较，成本可能只有十分之一。”
红星资本局了解到，之所以对巧克力定义如此严格，除了原材料价格差距大外，可可脂和代可可脂对人体的影响也相差甚远。
据经济日报报道，巧克力中的可可脂是从可可豆中抽取的天然食用油，是一种含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的健康油脂。其中含有的多酚，不仅可以降低血液胆固醇，还具有抗氧化功效。
但代可可脂则是一种人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，可能含有反式脂肪酸，引起消化不良、肾功能衰退、动脉硬化形成、痛风以及心血管方面的疾病。
特别要指出的是，我国规定，巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不得超过5%，超过5%就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力。
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