最低工资，指劳动者在法定工作时间提供了正常劳动的前提下，其雇主或用人单位支付的最低金额的劳动报酬。最低工资制度是国家层面以法律形式干预工资分配并保障低收入劳动者基本生活的制度，也是政府调节经济活动、保障劳动者权益、促进社会公平的重要手段和工具。
2021年最低工资标准规定，多少钱一个月暂未公布，以下是最新执行的最低工资标准，仅供参考。
省人社厅发布消息，省人社厅于日前发布《关于湖南省2019年调整最低工资标准的通知》（以下简称《通知》），对我省最低工资标准进行调整。
《通知》称，经湖南省人民政府同意，报人力资源和社会保障部备案，我省月最低工资标准（适用于全日制劳动者）档次调整为：1700元/月、1540元/月、1380元/月、1220元/月;我省小时最低工资标准（适用于非全日制劳动者）档次调整为：17元/小时、15元/小时、13.5元/小时、12.5元/小时。适用时间从2019年10月1日开始执行。
我省最低工资标准包括劳动者个人应缴纳的各种社会保险费。各市州可根据实际情况选定本地区适用的月最低工资标准和小时最低工资标准，并报省厅备案。
据了解，我省最低工资标准根据2006年公布的《湖南省最低工资规定》来调整，每三年至少调整一次。