22日，自媒体博主发布视频曝光河北张家口康保县部分大白菜装车前蘸取甲醛溶液保鲜。视频引发公众对食品安全的担忧，当地相关部门迅速介入调查。当天下午，康保县发布通报，确认视频反映情况属实，已对相关人员、车辆采取强制措施，并紧急追溯涉事白菜流向。
收购商为使大白菜卖相更好、减少运输损耗，使用甲醛“保鲜”，性质恶劣。食品安全法和农产品质量安全法明确规定，农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用的保鲜剂、防腐剂等应符合国家标准。甲醛作为1类致癌物，被严禁添加使用。收购商只考虑眼前经济利益，无视消费者生命健康，触碰法律红线，突破道德底线，还损害了当地农产品的好口碑，让合规农户蒙受无辜损失。
食品安全至关重要，必须从速从严处置。当前最紧迫的任务是顺着运输链条追踪问题菜品，及时拦截，避免更多群众购买到问题菜品。守护食品安全需要治本手段，在处理问题菜品的同时，必须以此为警示，针对蔬菜收购、装运、长途贩运、批发销售各个环节开展全面排查，补齐监管短板，将隐患消除在装车外运之前。提高不法商贩违法成本，使其感受到法律的震慑力。
民以食为天，食以安为先。从田间到餐桌的每一环都必须严格把关，不能松懈。