人民网北京10月16日电（记者 孟哲）记者从农业农村部获悉，三季度以来，我国农产品市场供给总体充足，市场运行基本平稳，受消费恢复拉动价格总体稳中有涨。农业农村部市场与信息化司有关负责人表示，今年夏粮、早稻已丰收到手，秋粮丰收也已成定局，猪肉市场供给将持续改善，“菜篮子”生产形势良好，保持农产品市场平稳运行具有坚实基础。后期各地秋粮将陆续进入集中上市期，在全年粮食丰产、库存充足的基本面下，粮食价格大涨或大跌的可能性都不大。
"各方面应全面理性看待市场波动行情，农户要合理安排售粮节奏、卖个好价钱，避免保管不善导致的坏粮损失，贸易商和加工企业也没有必要囤货抢购，要防范投机炒作带来的风险。"该负责人说道。
小麦价格波动属正常区间
我国小麦库存超过一年消费量
在谈及今年小麦丰产，但价格持续走高的原因时，该负责人表示，今年新麦上市后，受多重利好因素支撑，小麦价格稳中走高。
一是湖北、安徽、江苏、河南四省先后启动小麦最低收购价执行预案，形成底部支撑。
二是玉米价格上涨幅度较大，小麦饲用需求增加，对价格拉动明显。
三是受疫情影响，市场看涨预期增强，部分种粮大户和贸易商惜售，短期粮源偏紧。
总体来看，小麦价格上涨是生产成本连年上升、粮价多年低迷情况下的恢复性上涨，涨幅并不是很大，属正常波动区间。7月中旬以来，国家加大最低收购价小麦投放量，市场粮源供应充足，部分贸易商惜售心态松动，小麦价格已逐步趋稳。9月份，郑州粮食批发市场普通麦每斤1.20元，环比涨0.7%，涨幅比上月回落2.9个百分点，同比高5.9%。
"目前我国小麦全社会库存超过一年的消费量，政府储备调节能力强，完全能够保障口粮市场供给，后期随着秋粮大量上市、玉米价格企稳，小麦价格将保持平稳走势。由于国内行情较好，小麦进口增幅明显。"该负责人解释说，据海关统计，1-8月，我国小麦累计进口数量为499万吨，同比增长137%。但进口绝对量增加并不多，进口占我国产量和消费量的比重依然很低，而且以优质强筋、弱筋小麦为主，用于品种调剂，满足日益增长的焙烤类食品加工需求，对我国小麦市场运行的影响很小。
预计今年玉米总产量稳中有增
短期内玉米价格有望保持稳定或小幅回落
"虽然一季度新冠肺炎疫情对玉米市场正常运行造成一定冲击，但随着疫情得到有效控制，玉米购销很快恢复正常，4月初的售粮进度与去年同期相比，已经基本持平，疫情对玉米供需基本面影响总体有限，更多是在市场心理和预期层面的影响。"该负责人说道。
从玉米生产情况看，今年玉米播种面积基本稳定，长势总体较好，8月底9月初，东北产区连续遭受三次台风，部分地区玉米出现倒伏，但台风发生时多数地区的玉米生长已进入蜡熟中后期，产量已经基本形成，而且未受灾地区长势较好，预计今年玉米总量产稳中有增。
从玉米市场走势看，今年以来受需求增长拉动和市场炒作因素影响，玉米价格持续上涨，8月份产区和销区平均批发价分别达到每吨2270元和2444元，是2016年玉米收储制度改革以来的新高，但进入9月之后，随着新玉米逐步上市，以及临储拍卖玉米的陆续出库，价格已经表现出一定的季节性回落态势，9月产区月平均批发价为每吨2222元，环比跌2.1%。后期随着主产区玉米上市量逐步增加，临储玉米出库，贸易商加快出售手中存粮，以及进口玉米和替代品陆续到港，玉米市场供应形势将逐渐转向宽松，短期内价格有望保持稳定或小幅回落。
早稻价格高，利于保护农民种植的积极性
后期价格大幅上涨可能 性不大
今年国家出台了一系列扶持粮食生产的政策，提高早稻和中晚籼稻最低收购价，统筹整合资金40多亿元支持早稻主产区恢复双季稻生产，早稻种植面积连续多年下滑后恢复增长，虽然受南方洪涝灾害影响，早稻平均单产下降，但总产量是增加的。
该负责人表示，早稻价格上涨，主要是中央和各地地方储备补库需求增加，而市场优质粮源相对较少，最低收购价上调也对价格形成了一定支撑。近年，稻谷价格总体下行，农民种植早稻基本不赚钱，今年价格恢复性上涨，有利于保护农民种植早稻的积极性，促进明年早稻生产，更好地保障国家口粮绝对安全。目前南方新季中晚籼稻开始陆续上市，市场主体积极收购，价格整体高开稳走，预计后期市场走势与早稻类似，收购价格将稳中偏强，且市场化收购比重进一步提高，优质优价特征更加明显。由于目前国家稻谷库存充足，超过一年的消费量，且今年稻谷丰收已成定局，市场供给完全有保障，后期价格大幅上涨的可能性不大。
大豆价格下跌，市场供需阶段性宽松
豆农要关注市场行情变化，把握售粮节奏
8月份以来，国产大豆价格高位回落。据监测，9月份，黑龙江国产食用大豆平均收购价每斤2.52元，环比跌4.1%，连续两个月环比跌幅超过4%，同比涨34.3%。该负责人解释说，近期国产大豆价格出现下跌，主要原因是新季大豆丰产上市，加之国储大豆拍卖，大豆市场供需阶段性宽松。
8月初湖北等长江中下游产区新季大豆陆续上市，9月下旬华北、东北大豆主产区也陆续收割上市，贸易主体观望心理逐渐增强，产区市场交易转淡。截至9月25日，2020年国储大豆拍卖累计成交118.8万吨，其中，三季度累计成交99.8万吨，占总成交量的84.0%，国产大豆市场供应明显增加。进入四季度，国产新季大豆将迎来集中上市期，由于今年大豆产量有望继续恢复，市场供应趋于宽松，价格存在继续高位回落的可能。该负责人提醒广大豆农关注市场行情变化，把握售粮节奏，注意防范市场风险。
生猪产能持续加快恢复
四季度猪肉价格波动幅度不会太大
三季度以来，随着生猪产能持续恢复，市场供给不断改善，猪肉价格由涨转跌，7月底以来已连续两个多月保持小幅波动下跌的走势，中秋、国庆期间市场运行基本平稳，价格继续稳中有跌。据农业农村部对200个批发市场监测调度，2020年10月5日至11日全国猪肉批发市场均价每公斤44.42 元，环比跌 2.9%，同比高 9.5%。
该负责人表示，根据当前猪肉生产和消费状况综合判断，预计四季度国内猪肉价格将震荡运行为主，波动幅度不会太大，超过去年历史高点的可能性不大。
一方面，生猪产能持续加快恢复。据农业农村部400个监测县数据显示，截至8月份，生猪存栏自2020年2月份以来环比明显增长，6月份以来生猪存栏环比增幅持续超过4%，7月份同比增幅自2017年以来首次转正。据前期生猪产能恢复数据推算，四季度将进入产能持续兑现期，且增幅有望逐步扩大。
此外，进口及储备冻猪肉可有效补充市场供应。据海关总署统计，1-8月份猪肉进口量291万吨，同比涨133.7%，已超过2019年全年猪肉进口量。
另一方面，随着新冠肺炎疫情防控形势向好，我国社会经济活动稳步恢复，猪肉需求将逐步增长到正常水平。四季度是猪肉传统消费旺季，消费增长与生猪供给恢复同步，供需紧张的关系将逐步趋缓，猪肉价格大涨大跌的可能性都不大。