记者25日从山东大学获悉，经学校科研团队研究，出土自山东济宁邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的茶叶样品，为煮泡过的茶叶残渣。这为茶文化起源上溯至战国早期的偏早阶段，提供了实物证据。相关研究成果，已发表在学术刊物《考古与文物》2021年第5期。
记者了解到，2018年8月至12月间，由山东大学历史文化学院王青教授领衔的邾国故城遗址考古队，对西岗墓地一号墓进行考古发掘。在勘查一个呈倒扣状态的瓷碗时，考古队员发现碗内的填充土，存在露出茎叶状植物残留的炭化残留物。考古队员随即将碗体和填充土恢复原状并整体打包提取，并与北京科技大学合作，对样品进行实验室检测分析。
在邾国故城遗址西岗墓地发现的茶叶样品出土情况。山东大学供图
山东大学考古团队表示，通过红外光谱、气相色谱质谱、热辅助水解甲基化裂解气相色谱质谱等技术手段，研究人员以泡前茶叶、泡后茶渣为参照，与出土样品进行了比对。在红外光谱图中，出土样品与参照物光谱图整体轮廓近乎相同，吸收峰峰形十分相似，主要吸收峰峰位相近，考古样品很有可能为古代茶叶。
随后的研究数据显示，出土样品中的咖啡因含量、茶氨酸含量偏低甚至没有。由于咖啡因、茶氨酸都易溶于水，在泡后茶渣中的含量都明显低于在泡前茶叶中的含量。研究人员由此确认，邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中出土的茶叶样品，为古人煮泡后留下的茶渣。
科研人员表示，邾国故城的这一发现，将我国茶文化起源的实物证据追溯到了战国早期的偏早阶段，即公元前453年至前410年。这较以往考古发现茶叶实物年限，提前了300多年。