原标题:奇葩月饼年年有,今年的头号选手是螺蛳粉
不知道从哪一年开得头,中秋节前夕,“奇葩月饼”牢牢占据了热搜C位。今年,上场的“头号选手”是螺蛳粉月饼。
微博@中国日报图
这是广西柳州一螺蛳粉企业的新作品,月饼馅料由螺蛳肉、酸笋、米粉、豆角、辣椒酱,经过烘、焙、炒、炸制作而成。嗯,真是隔着屏幕都能感受到一股“重口味”,也难怪网友调侃“竟然一时之间不知道让螺蛳肉和月饼谁放过谁。”
紧跟螺蛳粉月饼的,还有榨菜月饼、火锅月饼、韭菜鸡蛋月饼(这个好像是历届选手)、撒尿牛丸月饼、皮蛋月饼……真是“一块饼皮在手,花式月饼我有”,万物皆可包进月饼。
将“奇葩月饼”完全归结于商家玩噱头,是不严谨的。实际上,身处著名的“大吃货国”,对食物不断创新,是我们的民族天赋和代代传承的优良传统。
据《万历嘉兴府志》:“八月望以百果为大饼名月饼,以百果和糖名俸糖,赏月达曙。”看,早在明代,先人们就已经知道做水果月饼了。
更让我震惊的,是清代袁枚的一段记载:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常。”天!这不就是如今惨遭无数吃货“嫌弃”的五仁月饼嘛!
所以啊,得说明下,“奇葩月饼”中的“奇葩”,是个褒义词,是“创新”的同义词。每年推出的这些非主流月饼甚至“黑暗料理”,本质上还是映照了我们骨子里,对美食永不满足的执念呐。
不过,说得热闹是一回事,消费者接受度是另一回事。据《2020年月饼数据消费报告》,2019年,78.4%的消费者表示最能接受的月饼口味仍旧是传统口味,完全接受创新口味或其他口味的仅占19.3%。